LA CHANDELEUR

La Chandeleur

On est aujourd’hui le 2 février et pour les gourmands c’est un jour important. On fête la chandeleur, une tradition qui remonte au moyen âge.

Quarante jours après Noël, l’heure n’est pas à la diète, mais à la crêpe.

La fin de l’hiver approche, pourtant la tradition autorise les gourmands à faire les dernières réserves de nourriture.

La crêpe, cousine éloignée des galettes distribuées aux pèlerins venant à Rome, et devenue le symbole de cette fête chrétienne initialement appelée la fête des chandelles.

Certains considèrent la chandeleur comme une fête païenne, la crêpe serait une représentation du soleil, une référence aux jours qui rallongent.

Sachez que ce 2 février peut aussi devenir jour de chance.

En effet, en faisant votre crêpe, si vous faites tourner adroitement la poêle en tenant une pièce dans l’autre main, ce sera un signe de richesse pour les douze mois à venir.

C’est ce que je vous souhaite si vous respectez cette coutume.

La recette :

Dans une jatte vous mélangez  300gr de farine, 3 cuillères à soupe d’huile, 2  cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé

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Vous faites un puits dans lequel vous ajoutez 3 oeufs

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Vous mélangez le tout au fouet, puis vous ajoutez 75 cl de lait

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Vous mélangez le tout, puis vous passez pour éviter les grumeaux

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Le plus difficile est de laisser reposer et de patienter jusqu’au repas 🙂

 

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